【消息】桃胶美食做法大全桃胶有助缓解压力抗皱嫩肤

今天我给大家带来的是桃胶美食做法大全，想学做的朋友下面抓紧时间和我一起学习下吧。

桃胶美食做法大全

桃胶具有丰富的胶原蛋白，能起清热解毒，滋阴润肺，养颜美白，清脂减肥，润肠排毒的功效！

常食用桃胶能使皮肤变得水润有弹性，气色红润有光泽，是天然的食补食材，可搭配雪莲子、木瓜、牛奶、红枣、银耳、枸杞或者百合这些搭配，效果会更加好！

接下来，小编要给吃货们推荐几款好吃的桃胶美食菜谱啦，换着花样吃，天天好心情。

温馨提示：孕妇和经期中的姑娘不能吃桃胶。

1.桃胶皂角米银耳羹

材料：桃胶，皂角米，银耳，红枣。

做法：

（1）将桃胶、皂角米、银耳提前泡发准备好。

（2）将红枣洗净待用。

（3）全部食材一起放入炖盅，蒸炖2个小时加入冰糖调味即可；也可以用砂锅来熬，大火煮滚转小火熬1个小时以上；也可以用电饭锅，摁煮粥档或者糖水甜品档即可。

2.木瓜炖桃胶

材料：木瓜1只，桃胶10克。

做法：

（1）桃胶放入清水中浸泡一夜（12小时以上）至软涨，体积能涨到10倍以上，所以别小看这十克桃胶，足够吃上两顿的。

（2）将泡软的桃胶仔细反复的清洗，去除黑色的杂质，掰成小块儿。

（3）桃胶加少许水，隔水先蒸30分钟左右。

（4）木瓜对半切开，去籽，将隔水蒸过的桃胶倒入木瓜中，撒上少许冰糖，再继续蒸20分钟左右即可。

3.桃胶银耳水果糖水

材料：泡发好的桃胶、银耳（泡发1小时，去根掰成小朵）、奇异果、木瓜等水果（根据自己喜好）、冰糖适量。

做法：

（1）准备好的桃胶银耳一起放入锅内加适量水。

（2）大火烧开转小火慢炖2小时左右，直到粘稠，如果想要更粘稠的银耳和桃胶，可以继续加长炖制时间，银耳粘稠后，再加入冰糖，慢火烧至冰糖完全融化即可。

（3）然后盛出放冰箱冷冻一下，要吃的时候拿出来加上喜欢的水果就OK了。不喜欢太粘稠的亲可以加多点水去煮，或者是放些牛奶，椰奶去炖也是很好喝的哦。

4.桃胶芒果圆子羹

材料：桃胶，切成小粒的芒果，牛奶，小汤圆，冰糖。

做法：

（1）将泡发好的桃胶，加水放砂锅煮开后小火煮30分钟左右，这时候的桃胶软硬适中，口感刚好。再加入适量冰糖煮一会，煮好后捞出放入碗中。

（2）将小汤圆煮熟后捞出。

（3）桃胶加入小汤圆和芒果粒，再加入牛奶即可使用，冰箱冷冻一下口感更佳。非常软糯好吃哦。

(也可以把小汤圆换成西米，弄成桃胶芒果西米露哦。）

5.桃胶卤菇饭

材料：桃胶，新鲜杏鲍菇和香菇，干香菇少许，生姜，八角，辣椒少许，盐，冰糖，生抽，老抽，米饭，小油菜。

做法：

（1）新鲜杏鲍菇和香菇洗净去蒂，切小丁待用。干香菇提前用水泡发，留下泡香菇的水，也去蒂切丁。

（2）锅烧热下2大匙油，下生姜八角辣椒小火煸香，然后下入切好的杏鲍菇和干鲜香菇不断翻炒，直到炒到蘑菇出水，接着再翻炒一会，加入泡好的桃胶炒匀。

（3）加入泡香菇的水一碗，再加入白水适量刚刚没过锅里的菜。然后下冰糖，老抽，生抽炒匀，小火慢卤20分钟至半小时（期间不时翻炒，防止粘锅。）

（4）小油菜洗净，锅中烧开水，下一点盐，下入油菜烫30秒捞出过凉水。然后沥干水，取一只碗盛满米饭，浇上桃胶卤菇，旁边摆上小油菜即可。

123 今天我给大家带来的是桃胶美食做法大全，想学做的朋友下面抓紧时间和我一起学习下吧。

6.蔓越梅桃胶银耳糖水

材料：桃胶15克，雪梨1个（300克），冰糖30克，银耳5克，蔓越梅5克，清水1000毫升。

做法：

（1）将桃胶放入清水中浸泡一夜（12小时左右）至软涨，体积大概能涨大10倍。再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成

（2）均匀的小块。银耳用清水泡20分钟变软后，用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。

（3）将桃胶、银耳和水放入锅中，大火煮开后改小火继续煮30分钟，此时汤汁开始变得有些粘稠。

（4）放入梨丁煮5分钟，再放入冰糖和蔓越梅，边搅拌边煮3分钟，至冰糖彻底融化，汤汁浓稠即可。

7.白玉桃胶

材料：桃胶4颗、鸡蛋白(鸡蛋清)3个、冰糖适量 牛奶250毫升 白糖50克。

做法：

（1）桃胶用水浸泡18个小时，千万不要小看这几颗小小的桃胶，泡发出来可是能泡发出10倍的大小；

（2）泡好的桃胶用清水洗净，剥小块；

（3）取一个小炖盅，放入桃胶和一点点的水，再放入适量的冰糖，放入高压锅隔水压上10分钟即可取出放凉备用；

（4）牛奶取100毫升放入50克的白糖，放入微波炉叮1分钟至牛奶温热，用勺子将糖搅拌溶化 ；

（5）剩下的牛奶加入甜牛奶中，搅拌均匀。加入3个鸡蛋白，用蛋抽搅拌均匀；

（6）搅拌好的牛奶鸡蛋液过筛网两次，这样出来的牛奶蛋涂会嫩滑很多哦；

（7）锅内放入水，将牛奶蛋液放进碗里，隔水中火蒸约18分钟，至蛋液凝固，成水蛋的嫩滑凝固状，关火放凉备用；

（8）将蒸好的牛奶蛋上面加上事先煮好的桃胶，放冰箱冷藏三小时后即可取出食用。

8.桃胶紫薯银耳羹

材料：桃胶10颗、银耳一小碗、紫薯2个、水约4000ML、冰糖适量

做法：

（1）桃胶用水泡12小时，洗净剥小块备用。

（2）银耳洗净，和桃胶一起，放入电饭锅，加入约4000ML的水，选择煲汤程序，小火煲一小时。

（3）煲的时候将紫薯洗净去皮，切小粒。

（4）银耳先提前煲了一小时后，加入紫薯粒，再继续煲半小时。

（5）调入适量的冰糖，再煲10分钟至冰糖完全溶化即可。

9.枸杞雪梨炖桃胶

材料：桃胶、雪梨、枸杞、冰糖。

做法：

（1）准备桃胶、梨、枸杞、冰糖；

（2）桃胶泡发无硬芯，梨去核切块；

（3）冰糖、梨块倒入锅内，加水没过食材；

（4）煮至冰糖溶化后，放入泡好的桃胶；

（5）煮开后放入枸杞；

（6）煮开后转小火煮5分钟，边搅拌边煮，汤汁浓稠即可。

10.桃胶皂角米无花果糖水

材料：桃胶100g，皂角米30g，无花果120g，桂圆干30g，黄冰糖适量，清水4000g。

做法：

（1）桃胶和皂角米浸泡隔夜，取出，将桃胶中的树皮杂质挑出；

（2）无花果切片备用；

（3）将所有材料一起煮，煮开半小时后停火，放半小时后再煮开20分钟；

（4）加入黄冰糖即可。

11.桃胶薏米红豆羹

这道甜品很适合女同胞喝，桃胶美容养颜，红豆、薏米祛湿减肥，很不错哦。

小窍门：

不想桃胶太软的话，缩短煮的时间

12.桃胶雪莲子牛奶炖蛋

桃胶和雪莲子，一直都是做汤水多，要是和鸡蛋牛奶一起搭配会怎么样？然后就有了这个桃胶牛奶炖蛋！说实话，我看到它就想到小黄鸡。

小窍门：

奶香味非常浓郁，蛋奶冻滑滑的，桃胶和雪莲子都Q弹Q弹的，这种口感碰撞太奇妙了，超级好吃哦！如果喜欢吃冻的孩子白砂糖用75g差不多哦

13.桃胶参果茶

材料：花旗参片（15克）、桃胶（10g）、鸭梨（2个）、水（4碗）、冰糖（适量）。

美食制作步骤：

（1）备材料，桃胶预先泡发好。

（2）用适量的水加进已发桃胶煮10分钟左右。

（3）这时才把鸭梨削皮切块。

（4）把梨子块投进锅中。

（5）待梨煮得有点软时下花旗参片与冰糖。

（6）待冰糖煮至完全溶化后关火，装碗即可食用。

14.玫瑰花桃胶甜汤

玫瑰花：内调养肤、安神降火、淡化色斑、消脂肪等。

材料：

（1）桃胶10-15克（提前一天发泡，洗净）。

（2）洛施玫瑰2-3朵。

（3）雪耳（干鲜都可，干需要提前30分钟发泡洗净）。

（4）红枣（去核）、枸杞少量。

（5）冰糖（看着给吧，各人爱吃甜的口感不同）。

做法：

（1）一锅沸水。

（2）桃胶、雪耳、红枣、枸杞一起下水。

（3）下冰糖，看着给哈，太甜了不好。

（4）熄火。

（5）待甜汤水温去到80-90度，下洛施玫瑰花，舀甜汤反复冲泡花朵，待其倾其所有！

15.桃胶银耳皂角栗子羹

用料：

桃胶100g、银耳适量、皂角50g、熟栗10颗、莲子10颗、冰糖适量。

做法：

（1）桃胶和皂角提前8个小时泡好，桃胶泡好后挑去杂质，冲洗干净。用砂锅加3升左右的水，放桃胶、皂角和莲子下来煮，大火煮开后，小火继续炖个小时。

（2）加入洗干净的新鲜银耳和剥好的熟栗，大火烧开后继续小火慢炖半个小时，直到银耳出胶质就可以了。

16.桃胶炖原梨

材料：桃胶50克、香梨2个、冰糖20粒 。

做法：

（1）材料备好。

（2）将桃胶放入清水中浸泡一夜（12小时左右）至软涨，体积大概能涨大10倍。再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块。

（3）梨洗净去皮放入清水中（防止氧化）。

（4）然后将梨和桃胶放入碗中，加入适量的清水。

（5）蒸锅加上水，将碗放入蒸锅中。

（6）盖上盖子大火蒸至一小时。

（7）蒸到40分钟的时候将冰糖放入。

（8）再蒸20分钟关火，放凉即可开吃，或是放到冰箱冷藏风味更佳。

17.南瓜银耳桃胶羹

材料：桃胶13颗，银耳一个，南瓜500克，新鲜薏米75克，水2000ML，冰糖130克。

做法：

（1）桃胶用水泡12小时，去除杂质洗净备用。

（2）南瓜去皮切成小块，薏米洗净备用。

（3）银耳事先用水泡发1小时，再剥成小块备用。

（4）将所有材料除南瓜外放入电饭锅，加入2000 ML的水，选择煲汤程序，煲一个半小时至银耳出胶，成浓稠状。

（5）再加入南瓜粒，再继续煲15分钟。

（6）最后调入适量的冰糖，关上电饭煲，让余温将冰糖完全溶化即可。

小贴士：

（1）新鲜薏米会有点硬，所以一定要煮够时间哈。

（2）桃胶小小的一颗，泡发后能有5-10倍的大小，所以不要小看13颗，泡出来一大碗啊！一定不要泡多了，泡多了你会发现好多好多，吃不了。

（3）南瓜选择粉甜的那种，不要选那种一煮就软烂的品种哦。

（4）银耳有大小分的，我的银耳跟手掌心这么大一个的哈！

18.桃胶五花肉

制作过程：

（1）准备的材料：五花肉500克，桃胶20克，香葱一根，老姜5片，调味料：黄酒、老抽、白砂糖、盐各适量

（2）桃胶用冷水浸泡12小时，中途换一次水，挑去杂志泥沙，沥干水分备用。

（3）五花肉洗净后，臫打牌刮去表皮泥垢，连皮切成2厘米见方的小块。

（4）大火加热烧过，放入适量的油，加热至5成热后，放入五花肉煸炒，表面变色熬出一些猪油后。

（5）调入黄酒，老抽，翻炒均匀。

（6）放入葱结和老姜，加入足量的水。

（7）放入白砂糖，转小火加盖焖30分钟。

（8）放入桃胶，翻拌均匀，调成大火收汁即可。

温馨提示：

（1）桃胶需要浸泡12小时以上，中途换一次水，进行第一次的清洗，清水加入时一定要加足够量哦！

（2）大火烧热炒锅，再放入油烧热可以使锅和油的温度一样，这样炒菜就不会粘锅。

（3）煸炒五花肉时不要在五花肉变色后马上加调味料，最好是炒出一些猪油，这样会让菜品更加的软糯而不油腻。

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19.蔓越莓桃胶山竹雪耳羹

原料：山竹2-3个、桃胶10-15克、银耳一朵、蔓越莓10克、冰糖两颗。

做法：

（1）桃胶略微冲洗一下，用清水浸泡一天一夜；取出桃胶，碗底残留的杂质不要，在流动水中慢慢冲洗；将银耳剪去黄色的根蒂，撕成小块。准备好蔓越莓，剥开山竹；

（2）小汤锅中放入适量的水，将银耳，桃胶放入，煮开后开小火慢慢煲60分钟，至非常软烂。接着放入两块冰糖，搅拌至融化；

（3）关火时放入蔓越莓调味，使这道甜品有些酸甜口感。 放入山竹，水果不宜久煮，搅拌一下即可关火盛出。

20.香菇肉末卤桃胶

食材：

（1）新鲜香菇6朵、干香菇3朵、桃胶12粒左右、猪肉末适量。

（2）生姜、生抽、老抽、冰糖、盐、（爱辣的小伙伴可以加根小米椒）。

做法：

（1）新鲜香菇洗净去蒂，切小丁待用。干香菇提前用水泡发，留下泡香菇的水，也去蒂切丁。桃胶提前12小时泡发，揪成小块待用。

（2）干香菇因为有杂质，所以泡香菇的水需要过滤一下或者静置沉淀，把上面的部分拿来用，沉淀有杂质的部分扔掉。

（3）锅烧热下油，放姜片、干香菇丁爆香，然后倒入猪肉末翻炒至变色，盛起。

21.鱼胶桃胶雪莲子炖鸡汤

材料：竹林飞鸡半只，筒骨一斤，大花胶2只，桃胶5克，雪莲子10克，江瑶柱15克，响螺片1片，淮山5克，红枣4个，枸杞少许。

今天做的是一款老火汤，这有别与一般的汤水，基本上所有的材料都必须经过发泡，所以提前了1天我就开始在浸泡桃胶、雪莲子、花胶和响螺片了，把这几样东西一起来煲汤，简直是女性的恩物啊。

做法：

（1）因为我用的花胶属于比较厚的花胶，所以要将花胶出出水，因为花胶虽然是好东西，但本身是有很重的鱼腥味的，出出水可以剔除部分的腥味，让其与鸡汤的香味更加的融合。

（2）将鸡，筒骨出水备用。

用骨头煲汤，如果是用脊骨，广东人认为为比较湿，一般都比较喜欢用扇骨和筒骨，筒骨煲汤更为香浓，不过筒骨煲汤会比较油腻，所以广东人一般煲汤会偏向喜欢用扇骨，而我最爱的还是筒骨，吃货不怕胖嘛。

（3）把红枣在用前泡水去核，然后把所有材料放入瓦煲中文火煲3个小时即可。

（4）下切好的鲜香菇不断翻炒，直到炒到蘑菇出水，接着再翻炒一会，加入泡好的桃胶炒匀，加入猪肉末，倒入泡香菇的水一碗，再加白水适量刚刚没过锅里的菜。

（5）然后下冰糖、老抽、生抽炒匀，小火慢煮20分钟至半个小时（期间不时翻炒，防止粘锅）。

（6）尝味后根据情况可加少许盐，大火收一下汁，不要收干，留些汁拌饭，关火待用。

小贴士：

（1）桃胶泡发后体积会膨胀十几倍，所以建议用大点的碗加足量的冷水浸泡，一定要泡足12小时，否则泡不透。

（2）干香菇和新鲜香菇都用的原因是，取干香菇之醇香，用鲜香菇之口感，其他喜欢的菇也可以用来做，建议不要用味道太强烈的菌菇。

（3）搭配小油菜吃更佳，小油菜洗净，锅中烧开水，下一点盐，下入油菜烫30秒捞出过凉水，然后沥干水分待用。

（4）取一只碗盛满米饭，浇上卤菇，旁边摆上小油菜即可。

22.桃胶水果羹

桃胶清热降脂，在水里浸泡12小时后复苏如果冻般晶莹剔透。它和皂角米搭配，做成胶原蛋白凝露；和银耳搭配可以做成银耳羹。花点心思每天都可变花样来滋润我们的皮肤和身体。

小窍门：

（1）用红糖最好，中和水果的凉性。

（2）把火龙果或芒果换成其他水果也可，如香蕉、雪梨、木瓜，朋友仔不妨可以试试看。

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