凉拌菜5种，健康美味，方便易做

凉拌菜5种，健康美味，方便易做

金针菇

拌海带丝

1、将海带丝洗净稍稍切成段，水烧开加入1勺白醋，将海带丝放入开水里煮1520分钟，然后捞出浸泡在冰水里至凉；

2、干辣椒剪小圈，大蒜、生姜切成蓉，蒜苗切成小粒备用；

三。在锅中放入适量的芝麻油，加热尼泊，然后倒入所有2种配料，小火就会炒出香味。熄火，离开烤箱，加入适量醋、酱油、糖、油辣子，搅拌几分钟就成调味汁了

4、将沥干水分的海带丝、芫荽段放入大容器里，加入调味汁、熟芝麻拌匀即可。

凉拌木耳

1.将各种原料洗净备用，黑木耳凉水泡发；

2.分别将胡萝卜、洋葱、青椒切丝备用，香菜切段，泡好的黑木耳择洗干净并撕成适当大小的块；

3.汤锅中水开后，下黑木耳焯至水再开即可捞出，过凉水后备用。根据个人喜好可将胡萝卜也焯一下；

4.焯好的黑木耳与切丝的蔬菜放置在一个容器里，压入蒜蓉；

5.将油烧至8成热后浇至蒜蓉上；

6.加各种调料搅拌均匀即可。喜欢吃辣椒的，可以加辣椒油。

凉拌金针菇

1.将金针菇前去硬根，用清水洗净，泡两个小时。

2.将蒸鱼豉油蒸一会，倒入盘中。

3.水烧开，将金针菇放入开水中焯烫一分钟。

4.捞出后过凉水。

5.将金针菇挤去水份放在酱油上面，放入树椒丝。

6.锅中烧热油，有些冒烟的时候关火淋在金针菇上即可食用。

凉拌黄瓜

1、热锅放入一匙芝麻油，随后加入干辣椒碎小火炒香，起锅的时候加入蒜蓉拌匀；2、将1和2混合均匀即成腌渍料；

3、最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里，置于冰箱冷藏最好超过23小时；

4、将腌渍好的黄瓜取出摆盘，撒上炒熟的花生米即可。

凉拌芝麻菠菜

1、锅里加入香油，加入适量花椒，小火炸出香味，剔出花椒；

2、将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入烧热的香油；

3、再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁；

4、锅里加入足够多的水烧开，加适量玉米油、盐汆烫23分钟；

5、汆烫好的菠菜捞出冲凉开水，挤干水分加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。

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