家常菜的做法，每一道都很美味

家常菜的做法，每一道都很美味

辣炒土豆片：1.土豆削皮切片；将五花肉与盐、味精、淀粉、酱油和匀；

2.起锅倒入油，放入土豆片慢煎至表面起焦，出锅装盘；

3.锅内倒少许油，将肉炒熟；

4.土豆倒入锅中，煸炒至8分熟，依个人口味加入胡椒粉、盐、味精、小米椒，混炒；出锅，撒上葱花即可。

黄瓜炒鸡丁：1.鸡丁加入料酒，酱油，淀粉。腌制15分钟，黄瓜洗干净切丁待用。

2.锅中底油，油七成热，开小火加花椒爆香一下，然后捞出花椒，倒入鸡丁煸炒。

3.等鸡丁煸炒发白，就可以倒入黄瓜丁一起翻炒下。

4.最后加入盐，少许白糖，一勺清水，汤汁收开就可以了。

爽口金针菇：1.金针菇剪去根，散开，清水浸泡片刻，洗净的金针菇，沥干水分，排在盘中；泡菜，切细丁；

2.将泡菜丁连同泡菜汁一起盖在金针菇上面；入蒸锅，大火烧开水后转中火3分钟左右，取出；平底锅，一点点的食用油，爆香青尖椒段以及葱末；

3.之后加入一点开水，一点生抽，大火烧开即可关火；将酱油汁倒在蒸好的泡菜金针菇上即可。

木耳炒腐竹：1.把木耳提前泡发，撕成小朵。腐竹泡发，切段。青椒去籽去蒂掰成小块。西红柿划十字小口，开水稍烫，去皮切块。洋葱切丝，蒜切片。

2.锅里烧油，油热下洋葱和蒜片炒香，下青椒，略炒至断生。

3.加入腐竹和木耳、盐、生抽翻炒下，入味后加入西红柿，翻炒均匀，略炖1分钟。加入鸡精拌匀，起锅。

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