世界厨艺大比拼台湾两队挺进决赛争食神

世界厨艺大比拼 台湾两队挺进决赛争食神

台海网8月21日讯 据台湾媒体报道，台湾美食展重头戏“世界厨艺邀请赛”，20日进入复赛，香港、新加坡、北台湾及中台湾队卯足全力表现，经过激烈拚搏，由两支台湾队进入总冠军赛，今天将上演兄弟阋墙的戏码。

据报道，世界厨艺邀请赛从二○○三年开办以来，成为世界中餐职业赛的前三大赛事，广受国际注目。今年主办单位积极邀请，共计有马来西亚、日本、新加坡、中国大陆、中国香港、中国澳门以及台湾地区的八支队伍参战。

昨天的复赛，香港队鸿星集团将鸡蛋仔、钵仔糕，佐以巧克力打造京剧脸谱，生动模样，引来现场民众猛拍照；新加坡队好友厨艺公会则在领队周亚材号召下，由厨场老将应战，即使料理时间有限，仍稳健的端出具南洋风的中菜。

台湾队伍充分发挥熟悉在地食材的优势，搭配西式概念，如中台湾队馔巴黎以优格酱混搭地瓜泥，塑造台味健康轻食；北台湾队麟手创料理以当季荔枝与夜市八宝冰，结合时髦摆盘，顺利击败强敌晋级，现场民众闻讯，鼓掌叫好。

大会总裁判，曾任夏威夷大学观光事业管理学院院长的Chuck Yim Gee表示，评分标准是创意、口味、摆盘、卫生，总分七百分，进入复赛的队伍都充分表现出特色及创意，每件料理像艺术品般，是历年来最难评分的一次。

据悉，世界厨艺邀请赛每队有五名厨师并肩作战，主旨将中式料理创意化，依指定食材，各自端出前菜、汤、水产类热菜、畜禽类热菜、水产畜禽类、蔬菜及甜点，共计七道菜。总冠军决赛于今天上午十一时，在台北世贸一馆Ａ区举办，民众可购票入场，现场除可欣赏精采厨艺对决，也有美食免费试吃、互动赠奖游戏、名厨讲座及限量餐券优惠。

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