中秋长假首日餐饮场所迎来消费高峰

中秋长假首日餐饮场所迎来消费高峰　双节当天3万桌团圆宴开席恭祝阖家团圆的宣传海报、国庆节黄金周的优惠促销前天记者走进位于本市南开区的一家大型餐馆，浓浓的节日气氛扑面而来，只见店里座无虚席，还有不少等座的消费者。餐馆工作人员告诉记者，其实从9月30日晚，就有不少食客来用餐，另外一些没订上中秋节当天晚上单间的客人，选择了提前一天聚餐，店里迎来了今年以来最火的时段。市烹饪协会副会长孔令涛表示，据协会初步统计，10月1日当天，至少有3万桌团圆宴同时开席。用公筷、不浪费，吃出新风尚记者前天在大沽南路上的一家餐厅采访时看到，市民用餐时，每桌上都有公勺和公筷，家住附近的胡先生笑着告诉记者：现在去饭馆吃饭，大伙都习惯用公勺和公筷了，要是饭馆忘了提供，我们也会想着找服务员要。这样既可防止病毒传播又卫生健康，可谓好处多多。除此之外，不少餐饮场所还在倡导厉行节约上下功夫，或是免费提供打包餐盒，或是给消费者提供更为合理的点餐建议，还有的推出小份菜，引导消费者绿色消费。从北京来津探亲和旅游的陈女士说：我们一家来天津想尝尝地道的天津菜，到了老字号饭店，没想到一些名菜都有小份可以选，像小份罾蹦鲤鱼、清炒虾仁，我们都点了，不仅适合我们这样人少的客人吃，还能多品尝几道菜，真是不错。婚宴也搞分餐制国庆长假同样也是结婚的高峰，婚宴也成为假期内的一大热点。记者了解到，针对相对容易发生餐饮浪费的婚宴，本市有些餐饮场所推出分餐制，既让用餐更加卫生，又有效避免了婚宴上出现大量剩饭剩菜的情形。门店实行计位分餐婚宴菜单，厨师在厨房将制作的菜点成品按每客一份分配，由服务员送给每位就餐者。婚宴中很多主家和宾客不想打包的主要原因就是觉得很多人动过筷子的口水菜，不卫生。而分餐制中每个菜品都会提供公筷，有些菜品端上来后，宾客看过品相和造型，服务员就会马上分餐，这样就减少了一人动过筷子，其他人不好意思再吃的情况。

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