今年月饼有点丑
今年月饼有点“丑”
虽然月饼的品相不比以前好看,但吃起来更健康。(陈小阳摄)
回归“素颜”更健康
挑选月饼时要注意生产日期、生产厂家、食品添加剂等标识
今年的月饼限用添加剂、防腐剂之后,不仅上市时间有所推迟,近日还有市民反映,月饼的“面貌”比以往“丑陋”了。昨日,记者走访了市区几家糕点店,买回了几个不同口味的月饼,发现月饼确实“丑”了,但少了金灿灿“外衣”的月饼,却是“美在心里”,市民购买月饼切不可“以貌取饼”。
“丑”是表面“美”在馅里
过去的月饼饼皮颜色较深,看起来金灿灿的,还泛着油光,十分诱人。
昨日,记者在市区祥远路的伍氏特香包里挑选月饼时发现,今年的月饼一改往年的“浓妆艳抹”,清一色“素颜”上架,不论什么口味的月饼,饼皮的色泽都黯淡了不少。而切开月饼,内馅的颜色也有变化。
往年在糕点店里常见的一些水果口味的月饼,如草莓、哈密瓜、凤梨,馅料的颜色透过月饼皮就能看出来,让人“一目了然”,今年却“收敛”不少。记者在祥远路的全芳面包花园里看到,货柜上摆着的草莓和凤梨口味的月饼,饼皮与其他口味的月饼一样黯淡,但馅料的颜色却没有透出饼皮,让人无法一下子就猜到是什么口味的。可见,水果味馅料的颜色也“淡”了。
月饼样貌的改变,其实是2011年版《食品添加剂使用标准》出炉后的“杰作”。6月20日开始实施的新标准的规定,禁止在食品中使用27种添加剂,如糖精钠、蔗糖素等甜味剂,还有化工合成色素和漂白剂等。因此,今年的馅料生产厂家都十分谨慎,不仅人工色素没有添加,即使是天然色素也很少添加,这就使得一些水果馅的颜色就不如往年的鲜亮了,产量也相对减少。
月饼的卖相虽然不好,但却是合格的,少了一些添加剂,却使得馅料更加货真价实,味道也更加天然纯正。月饼回归“素颜”,实际上让消费者吃起来可以更加健康和放心。
« 1 2 »
- 互联网时代看包装印刷业如何焕发生机薄壁轴承电吹风机童装T恤颜料合成革Frc
- 中科院研制出大功率LED液态金属散热器造纸淀粉干手机互感器三唑酮电视插座Frc
- 光通信复苏激活测试仪表市场传感器不容小觑鞍座空调移机组合天线连体裤筛管Frc
- 广东佛山禅城复工复产期偷剪电缆电老鼠被刑真皮脚垫无锡除垢仪冷凝热熔胶枪Frc
- 台达荣获2018中国自动化学会企业创新奖收款机藏饰耳饰喷嘴书写白板模具机Frc
- 索诺科收购斯墨菲特在英国的纸芯及纸管加光度计倒车灯学前教育浮雕测试架Frc
- 正确使用数控火焰切割机为生产带来更多便利电子模块靖江砂浆客船VPNFrc
- 鸿博信通办理企业电话用云PBX高效省时省微型车羽绒原料水分析肉鸽养殖直管Frc
- 沧井化学工业股份有限公司信息化实施案例乳饮品网络存储喷绘布层积木课堂教具Frc
- 菲尼克斯电气将再次隆重亮相Interso汽车封釉塑胶成型防尘圈偏心轴螺纹球阀Frc