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新田乡野寻葛藤虫做秋冬营养美食【消息】

发布时间:2020-09-15 10:54:00 阅读: 来源:铣刀厂家

寻找美食原材“葛藤虫”。

葛藤虫。

油炸葛藤虫。

红网时刻11月30日讯(新田分站记者 钟伟锋)11月26日,时至秋末冬初,记者随湖南新田县新圩镇沙坪头村几名有经验的老农,入乡野搜山,寻找美食原材“葛藤虫”,做得这个季节最营养的一道乡野美味――油炸葛藤虫。

葛藤虫富含蛋白质、矿物质、维生素等营养成分,是秋末冬初一种“难得”的美食原材。葛藤虫常依附在葛藤上,靠吸附葛藤里的营养生长,随着虫子的长大,葛藤上有虫子的部位就会变大,像长了瘤一样,用手剥开葛藤上的这个“瘤子”,再打开虫茧,便能看到一天条条黄色的虫子。

当天,记者随新圩镇沙坪头村几名有经验的老农,深入该村路边的灌木丛中找寻葛藤虫。只见这里的灌木树干上,密密麻麻地缠绕着葛藤,葛藤上隔一段长一个瘤。老农告诉记者,葛藤虫就藏在“瘤子”中,于是老农用镰刀将长瘤葛藤全割下来装入篮中。

没过多久,便收获满满一袋长瘤葛藤。回到家,大家齐心协力开始开“瘤”剥虫,躺在虫茧中蛋黄色的、胖乎乎的虫子,相当惹人喜爱。老农告诉记者,葛藤虫营养丰富,可生吃,既健胃,又消食。

做这道美食是老农的拿手戏。将葛藤虫洗干净后,入油锅低温炸几分钟,放入盐和调料翻炒一下,等到葛藤虫全身金黄即可使用。制作好的葛藤虫表面油亮,散发出香味,咬下去口感酥脆可口,一股谈谈的清香从嘴巴里飘出来,再细细咀嚼,又能感觉到一丝丝香甜的味道。老农表示,刚出锅的葛藤虫要趁热吃,口感会更佳。

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